Hallo Ihr Lieben,
es gibt eine neue Motivtorte :-)
Ausgangssituation dazu war, dass eine tolle Lehrerin die Schule verlässt. Die Schüler haben sich überlegt, was sie ihr zum Abschied mitbringen könnten. Es sollten Blumen und Kuchen werden. Und wenn das Wort "Kuchen" fällt, dann bin ich schon in den Startlöchern ;-)
So sieht (sah) sie aus:
Die Unterreichtsfächer sind Spanisch und Englisch und so wurde sich für den Abschied in drei Sprachen entschieden :-)
Die Vorbereitungen sind ja bei den Motivtorten immer gleich.
Die Ganache für die Füllung ist mit Vollmilchschokolade und Sahne.
Die Ganache zum Einstreichen aus Zartbitterschokolade und Sahne.
Jeweils in einen Topf geben.
Für die Füllung habe ich 300 ml Sahne mit 400 g Schokolade verwendet.
Zum Einstreichen habe ich 200 ml Sahne und 400 Schokolade verwendet.
Die Sahne kurz aufkochen, die Schokolade dazu, alles gut verrühren und zum Schluss mit dem Stabmixer in eine homogene Masse bringen.
Alles in den Kühlschrank und am nächsten Tag, eine gute Stunde vor der Verarbeitung, aus dem Kühlschrank nehmen.
Den Tortenboden kaufe ich eigentlich immer ;-)
Die Füllung mit dem Handrührgerät aufschlagen und dann eine ganz normale Torte herstellen.
Die Ganache zum Einstreichen erwärme ich auf dem Herd. Die Schokoladen-Sahne sollte nicht zu warm werden, dann lässt es nicht so gut verabeiten.
Damit wird dann die Torte eingestrichen:
Auf die so vorbereitete Torte wird nun der ausgerollte Fondant gelegt. Auch hier kann man ca. eine Stunde warten, damit der Fondant ein bisschen fester geworden ist.
Den Fondant gut anlegen und dann die Reste mit einem scharfen Messer abschneiden.
Nun geht es ans Dekorieren. Ich habe für diese Torte aus gefärbtem Fondant Buchstaben ausgestochen und mit Keksausstechern Puzzleteile :-)
Die Puzzleteile in verschiedenen Farben
Die sind für die Deko außen
um die Torte drum herum
Die Buchstaben habe ich ausgestochen,
die werden auf die Torte gelegt
und mithilfe des selbst hergestellten
Klebers "angeklebt"
Die Schmetterlinge brauchen am Längsten.
Mit einem Keksausstecher ausgestochen, die Löcher habe ich mit einem Trinkhalm ausgestochen, lege ich diese zum Trocknen über einen Löffel, damit sie hinterher eine tolle Form haben :-)
Und dann ist die Torte auch schon fertig :-)
Die kleinen Schmetterlinge sind übrigens auch gekauft.
Sie sind auch aus Zucker und können ebenfalls gegessen werden
- so wie die restliche Deko auch :-)
Nun noch in eine tolle Verpackung getan
und die Torte kann über Nacht in den Kühlschrank.
Ich hoffe, sie gefällt - auch wenn die Klasse diese tolle Lehrerin sicher vermissen wird....
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