Hallo ihr Lieben,
ich bin über ein Rezept gestolpert, was ich gleich mal ausprobieren wollte.
Dinkel-Quark-Brötchen :-)
Gesucht habe ich nach Brötchen mit einem großen Bestandteil aus Quark. Diese haben auch noch einen weiteren großen Anteil an Diknkelmehl. Das hört sich lecker und nahrhaft an und als würde es lange satt machen.
Hier erstmal die Zutaten:
250 g Magerquark
1 Hühnerei (53g)
1 EL Olivenöl (ca. 6g)
1/2 TL Salz
350 g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
Die ersten 4 Zutaten werden in einer Schüssel vermengt.
Dazu kommt dann das Mehl vermischt mit dem Backpulver.
Das geht recht schnell :-)
Danach habe ich den Teig gewogen und 8 gleich große Stücke zu Brötchen geformt.
Die Brötchen nur noch einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 18 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Nun fehlt nur noch der Geschmackstest ;-)
hmm... lecker :-)
Die Brötchen sind richtig fluffig geworden und sehr lecker :-)
Jedes Brötchen wiegt bei mir im Teig-Rohling 82 gramm.
und btw: wer (alte) Punkte zählt, kann sich mit jedem Brötchen 3,2 Punkte anrechnen ;-)
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