Cake Pops - Kokos und Lemon Frosting

Ihr Lieben,

gestern habe ich mal neue Frostings ausprobiert 

und möchte euch diese nicht vorenthalten ;-)

 Hier folgt das Rezept:

Erst habe ich wieder einen Kuchen gebacken, mit folgenden Zutaten:

200 g Margarine
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
2TL Backplver

Milch nach Bedarf

Bei 180 °C ca. 55 Minuten bei Heißluft backen.

Dieser Basiskuchen ist so neutral wie möglich gehalten,

weil der Geschmack im Frosting steckt ;-)

Also bitte ohne Nutella und Aroma

Den erkalteten Kuchen zerbröseln, 

dabei die sehr festen Teile vorher abschneiden

Nun habe ich zwei verschiedene Frostings gemacht

- Kokos

- Zitrone

Das braucht ihr dazu:

 

Das Grundrezept ist das Gleiche

Hierfür wird folgendes mit dem Handrührgerät vermischt:

100 g Butter

200 g Frischkäse

200 g Puderzucker

das habe ich dann in zwei Schüsseln verteilt 

zusätzlich für das Kokos-Frosting: 

- 80 g Kokosflocken

- 2 EL (Kokos-) Milch

zusätzlich für das Zitronen-Frosting:

- 2 EL abgeriebene Zitronenschale

- 2 EL Zitronensaft

Und nun der nächste Schritt:

Kuchen trifft auf Frosting

Die Hälfte des Kuchen mit je einem Frosting vermischen ;-)

Die Masse zu Kugeln formen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen (gerne auch länger)

Schokolade schmelzen:

Ich nehme dafür Tafelschokolade, 

die hat bereits eine "geschmeidige" Oberfläche 

und man braucht kein Kokosfett ;-) 

Diesmal gab es weiße Schokolade für die Kokos-Cake-Pops 

und Vollmilch Schokolade für die Zitronen-Cake-Pops

Es kann natürlich auch Kaffee Schokolade 

oder jede andere Geschmacksrichtung verwendet werden ;-)

Es gibt Lolli-Stäbe zu kaufen, die eignen sich hervorragend. Man kann auch Schaschlik-Stäbe nehmen, dann müssen die Bälle jedoch sehr gut durchgekühlt sein, sonst rutschen sie durch den Stab ;-)

Nun die Lolli-Stäbe in die Kuvertüre eintauchen und damit in den Ball stecken.

hier sind es Schaschlikstäbe (altes Bild)

Wenn alle Bälle an mit einem Stab versehen sind, geht es weiter:

Die Schokolade über den Ball streichen. Vorsicht hierbei, sonst kann es sein, dass sich der Stab vom Ball löst...

Und nun sind der Dekoration keine Grenzen gesetzt ;-)

Und so sehen die fertigen Cake Pops aus: