Hefezopf - Osternest

Ihr Lieben,

nun ist es schon fast Ostern...

Und das ist die Zeit, wo wir Hefezöpfe backen, denn unser Osternest ist seit Langem ein Gebackenes.

Ich erinnere mich noch gut daran, dass mein Papa vor Ostern immer mit uns unsere Osternester gebacken hat :-)

Und nun ist hier ein Rezept für euch... 

Und so ein Hefezopf 

schmeckt ja nicht nur an Ostern gut ;-)

Zunächst die Zutatenliste:

80 g Butter
(man kann auch Margarine nehmen, aber es schmeckt mit Butter einfach besser)

200 ml Milch

500g Weizenmehl

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz
1 Ei

ein Würfel frische Hefe

(Trockenhefe geht auch, aber der Teig geht mit frischer Hefe und der Zopf ist dann auch lockerer)

Zunächst die Butter in einem Topf zerlassen und die Milch hinzugeben. 

Beides soll nur erwärmt werden.

In das Butter-Milch-Gemisch die Hefe bröseln. Hierbei ist es ganz wichtig, dass das Butter-Milch-Gemisch nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe kaputt geht und der Teig nicht mehr hoch geht.

In eine Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, Salz und das Ei geben. Dazu kommt nun unser Butter-Milch-Hefe-Gemisch.

Nun nur noch kneten :-)

Den Teig nun an einem warmen Ort gehen lassen

Ich mache das meist so, dass ich die Schüssel abdecke und sie in die mit warmem Wasser gefüllte Spüle stelle... 

(Das Wasser nehme ich danach übrigens für den Abwasch...)

Wenn der Teig genug gegangen ist, können wir schon loslegen und einen Hefezopf flechten :-)

Diesen dann wieder mit einem Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit der Zopf noch einmal Zeit hat, zu gehen.

Nun könnt ihr die fertigen Zöpfe mit lauwarmer Milch bestreichen und ab damit in den vorgeheizten Ofen.

Umluft ca. 180°C ca. 20-30 Minuten

Ich wünsche euch viel Freude dabei und ein tolles Osterfest :-)