Motivtorte - 1. Teil

Ihr Lieben,

in den nächsten Tagen entsteht hier eine Motivtorte. Diesmal wird es eine "richtige" Torte, also mit einer Torte drunter, Fondant überzogen und die Zwischenschicht Ganache... ;-) 

Da das meine erste richtige Motivtorte ist, habe ich ca. eine Woche eingeplant und gestern schon begonnen... ;-)

Der erste Schritt war gestern: Fondant vorbereiten....

Mein Ausgang waren 1150g Fondant. Den habe ich geteilt und unter jeden Teil 2 TL CMC Pulver eingarbeitet. Die Zutaten, also auch das CMC Pulver, habe ich aus einem Tortenzubehör-Laden. 

Nachdem das Pulver in den Fondant eingearbeitet ist, alles gut verpacken, also in Frischhaltefolie luftdicht eingewickelen und dann über Nacht in den Kühlschrank legen. Dann kann der Fondant quellen und ist bereit für die Modellierung.

Heute habe ich von dem Fondant einige Teile abgeteilt und gefärbt. 
Zum Einfärben nehme ich Icing color. 

Es ist wichtig, dass ihr KEINE flüssige Farbe nehmt, da sich dadurch der Fondant auflöst. Das wird später auch nochmal Thema sein, wenn der Fondant auf die Torte gelegt wird. Nur ganz kurz dazu, Sahne alleine enthält zu viel Flüssigkeit und dadurch würde sich der Fondant auflösen. Ich nehme eine Ganache, da ist auch Sahne drin, aber hauptächlich Schokolade... ;-)

Unter anderem habe ich für die Dekoration Zahlen und Buchstaben ausgeschnitten. Das hat ganz schön lange gedauert. Zuerst habe ich alles ausgedruckt, die Zahlen und Buchstaben mit einem Skalpell ausgeschnitten und dann alles auf den gefärbten und ausgerollten Fondant übertragen. Das war auch nicht so leicht, denn die Schnittstellen fransen aus und ich musste jedes einzelne Zeichen nachbearbeiten.

Einen Keksstempel hatte ich auch zur Verfügung, dass ging dann wieder verhältnismäßig schnell. 

Ich kann hier also nur als Tip mitgeben, wenn ihr euch für so eine Torte entscheidet, dann plant genug Zeit ein :-)

Irgendwann zwischendurch habe ich den Kleber vorbereitet. Denn alles, was an Dekoration auf die Torte soll, sollte ja möglichst lange halten und nicht gleich wieder abfallen ;-)

Hierzu könnt ihr wieder das CMC Pulver nehmen. Das erkläre ich zusätzlich in einem neuen Post, 
dann müsst ihr beim nächsten Mal nicht so lange suchen ;-)