Einfacher Zuckerkuchen

Hallo ihr Lieben,

heute mal was ganz einfaches - und umso erstaunlicher 

-> das ist mein allererster selbstgebackener Zuckerkuchen ;-)

Das Rezept habe ich von Chefkoch, den Teig habe ich allerdings ein klein wenig anders zubereitet, als es in der Anleitung steht. Aber erstmal die Zutatenliste:

(gleich vorweg, wir sind heute nur eine "Handvoll", deshalb habe ich nur ein halbes Rezept zum heutigen Kaffee gemacht.)

Zutaten:

500g Weizenmehl Typ 550 

ein Würfel frische Hefe

210 ml kalte Milch

90 Butter

90 g Zucker

1 Prise Salz

ein Ei (Größe M)

für den "Belag":

80 g Butter

100g Zucker

optional gehobelte Mandeln

Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben, dazu den Zucker und eine Prise Salz.

Die Butter langsam im Topf schmelzen lassen (nicht zu heiß) 

und anschließend die Milch hinzugeben. 

So hat die Mischung eine gute Temperatur und ist nicht zu heiß für die Hefe, 

die jetzt dort hineingebröselt und durch verrühren darin aufgelöst wird. 

(Das macht mein Papa auch immer so und da er soooo leckeren Kuchen macht, habe ich das übernommen. Geht super und an dieser Stelle einen lieben Gruß in die Heimat und an meinen Papa :-*)

Die Butter-Milch-Hefe-Mischung anschließend mit dem Ei in die Mehl-Zucker-Mischung geben und ordentlich durchkneten. Ich habe zwar eine super Küchenmaschine, Hefeteig verknete ich aber am Liebsten mit den Händen ;-)

Den Teig ein bisschen bemehlen und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Ich habe mir heute ein wenig Zeit gelassen und den Teig eine Stunde gehen lassen. Wenn ihr es eilig habt, dann könnt ihr auch warmes Wasser in die Spüle geben und die Teigschüssel dort für 20 Minuten hinein stellen. (Auch das macht mein Papa übrigens so... ;-) )

 Wenn der Teig an Größe zugenommen hat, dann wird er erneut durchgeknetet und auf einem Backblech ausgerollt.

(Da ich nur die Hälfte der Menge gemacht habe, habe ich eine Kastenform genommen)

In den Teig werden nun mit den Fingern in kleinen Abständen kleine Mulden hinein gedrückt. In jede Mulde ein Stückchen Butter und anschließend wird über alles der Zucker verstreut.

Auch nun braucht der Teig eine kleine Auszeit. Lasst ihn nochmal 20-30 Minuten abgedeckt gehen.

Danach geht es für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. 

Bei mir ist das Umluft, ca. 175°C.

Der Kuchen ist so locker luftig, duftet soooo lecker und die Geschmacksprobe hat er auch bestanden :-) Sooo lecker :-) 

Völlig unkomplizirt, aber es dauert eine Weile. Im Moment bin ich tiefenentspannt, also hatte der Teig viel Zeit zum Gehen und das merkt man auch. Er ist wirklich locker geworden und leicht warm ein Genuss :-)

 

(nächstes Mal werde ich diesen Zuckerkuchen mal mit Dinkelmehl ausprobieren, ich wollte das Rezept beim ersten Mal aber lieber ursprünglich lassen).

Fragen oder Anregungen? Schickt mir einfach eine Nachricht :-)