Halloween-Torte

¡hola!

Heute mal ein ganz neues Rezept :-)
*Werbung da Marken erkennbar
Es wurde ein Halloween-Kuchen gewünscht. Es sollte etwas sein, was ein bisschen gruselig sein darf, aber nicht zu kitschig oder zu eklig. Zur Not geht der auch auf eine Serviette...
Also habe ich Rührteig-Böden genommen, die sind ein bisschen fester als Biskuit. Dazwischen Pudding, Ganache, gefärbter Fondant, Spinnenweben aus Marshmallows und dann Spinnen oben drauf.. Aber schau selbst:

Hier erst einmal die Zutaten:

Böden:

200g Butter/Margarine
160g Zucker
1 Pack. Vanillezucker

2 EL Kakao
4 Eier

300 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver 
etw. Milch

1 Prise Salz 

Puddingfüllung:

1 Liter Milch
80 g Zucker
2 Packg. Puddingpulver Vanille

Ganache:

400g Zartbitter Kuvertüre
200 ml Sahne

Fondant:

ca. 400g Fondant

Farbpaste 

Garnierung:

ca. 10 Marshmalows

12 Creme-Cookies

4-5 Lakritzschnecken

 
 Backofen auf (Umluft) 175°C vorheizen.

Zubereitung:

Die Zutaten für die Böden in einer Schüssel verrühren. Die Butter sollte dabei Zimmertemperatur haben, dann schaumig schlagen ,Zucker, Vanillezucker, Salz dabei, alles gut verrühren. Eier einzeln unterrühren, dann Mehl, Backpulver, Kakao und ggf. et. Milch. Den Teig (ca. 1100 g) auf zwei Springformen verteilen und ca. 30 backen. (gerne Stäbchenprobe, jeder Backofen ist ja anders).

 Nun den Pudding vorbereiten 
Einfach mit den Zutaten laut Anleitung kochen, dann immer wieder rühren, damit er keine Haut bekommt. Ich habe etwas Zucker drüber gestreut, auch damit bildet sich kaum Haut.

Den ersten Boden mit einem Tortenring versehen und dann den noch warmen Pudding darauf geben. Nun den zweiten Boden darauf legen und abkühlen lassen

Die Ganach lässt sich schnell und einfach herstellen, so dass sie schon direkt einsatzbereit ist. Dazu Schokolade schmelzen und dazu die kalte Sahne geben und verrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt und stabil ist, kann er mit der Ganach bestrichen werden. Dann eine Runde ab damit in den Kühlschrank und danach kann dann die Feinarbeit beginnen. Eventuell noch Ganche auftragen, alles in Form bringen, gerade streichen und damit optimal für den Fondant vorbereiten.

Der Fondant kann gefärbt werden, während der Kuchen im Kühlschrank ist. Dazu die Farbpaste in den Fondant geben und gut durchkneten. Anschließend gut ausrollen. Das aber erst kurz vor dem Eindecken, damit der Fondant nicht trocknet.

Die kleinen Spinnen habe ich zwischendurch gemacht. Die Kekse dazu ein wenig Schokopaste in die Zwischenräume geben und Lakritze als Beine zwischen die Kekse stecken. Die Lakritze habe ich vorher abgerollt und jeweils 8 gleich große Stücke (Beine) abgeschnitten. Damit die Spinnen noch Auen bekommen, habe ich kleine Schokolinsen mit Schokopaste aufgeklebt.

Nachdem der Fondant nun auf dem Kuchen ist und alles schön glatt gestrichen ist, kommen jetzt die Marshmallows zum Einsatz. In der Mikrowelle erwärmen oder in einer Schale im Ofen und wenn sie sich aufblähen raus nehmen und mit den Händen auseinander ziehen... So werden die Spinnenweben auf dem Fondant verteilt... Das ist eine ganz schön klebrige Angelegenheit ;-)

Und darauf halten (kleben) dann auch super gut die Spinnen.. 12 Stück, also pro Stück eine Spinne ;-) Wenn die Spinnen quer sitzen, dann kommen sich die vielen Beine auch nicht ins Gehege ;-)

Insgesamt habe ich für diesen Kuchen 4 Stunden gebraucht, falls Du hier mal eine Zeitangabe haben möchtest ;-) Alles nicht schwer, aber eben doch zeitaufwändig.. Aber es hat sich gelohnt :-)

Ich finde sie klasse und ich glaube, sie hält den Anforderungen (siehe ganz oben) stand ;-)

Also dann:

Happy Halloween :-)

¡hasta luego!