Amerikaner

¡hola!

...oft sind doch die "alten" Rezepte einfach die Besten...

Gerade passend, einfach und sooo lecker.. Heute ein Klassiker: Amerikaner. Das Rezept habe ich vor vielen Jahren von meiner Mama bekommen, ich habe die Amerikaner schon als Kind geliebt und auch heute kommen sie immer mal wieder als Leckerei auf den Tisch, bzw. kommen als Mitbringsel mit :-)

Aber erstmal die Zutaten für ca. 15 kleine Amerikaner:
100g weiche Margarine oder Butter
100g Zucker
1 Pkg. Vanille-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Pkg. Vanille Pudding (Pulver)
60 ml Milch
300 g Mehl
3 TL Backpulver
Puderzucker

Erst die Margarine schaumig schlagen und nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren. Die Eier einzeln ca. 1 Minute unterrühren. Die Hälfte des Mehl ubter rühren. Nun das Puddingpulver in die Milch einführen und mit in den Teig rühren. Anschließend das restliche Mehl unterrühren. Hier gilt immer: je länger die einzelnen Zutaten verrührt werden, umso fluffiger/geschmeidiger wird hinterher das Backwerk :-)

Nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen setzen. Der Teig ist optimal, wenn er ein bisschen zäh ist. 
Zum Aufsetzen der Teighäufchen nehme ich zwei Esslöffel zur Hilfe. Dann werden auch die Amerikaner ungefähr gleich groß ;-) 
Mit einem Teelöffel dann die Häufchen ein bisschen in Form bringen. 
Dazu den Löffel anfeuchten und zum Schluss die Spitze des Häufchens ein bisschen platt drücken. 

Nun im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C Umluft ca. 15 Minuten backen. Da jeder Herd anders ist, bitte zwischendrin kontrollieren.
Sind die Amerikaner fertig, vom Backpapier lösen und abkühlen lassen. 

Auf die flache Seite nun die Glasur aufbringen. Dazu Puderzucker mit ein bisschen Wasser anmischen. Gerne kann hier auch Farbpaste mit eingerührt werden. :-)

¡hasta luego!