Zimtschnecken

¡hola!

Heute ein neues Rezept :-)

Zimtschnecken mal anders

Hier erstmal die Zutaten für 12 Zimtschnecken:

Für den Teig:

 250 g Mehl (habe Dinkel genommen)

1/2 Tüte Backpulver

50 g Birkenzucker (Xucker)

50 g Quark (Magerstufe)

100 ml Milch

1 Eigelb

Für die Füllung:

1 Eiweiß

1 TL Birkenzucker (Xucker)

20 g Birkenzucker (Xucker)

2 TL Zimt

Für den Teig die Zutaten mit Knethaken zu einem Teig verkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

Für die Füllung das Eiweiß mit ein wenig Xucker zu Eischnee aufschlagen. Den Eischnee dann auf dem ausgerollten Teig verteilen. Den restlichen Xucker mit dem Zimt vermengen und auf dem Eischnee verteilen

(ein wenig davon zurück behalten).

Nun von der langen Seite vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und in 12 Stücke teilen.

Die einzelnen Scheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ein wenig andrücken. Mit der restlichen Zimt-Xucker-Mischung bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten bei 175°C backen.

Dann nur noch genießen, mir schmecken sie am Besten noch warm :-)

Lass es Dir schmecken :-)

¡hasta luego!